Gougères moelleuses au jambon et Comté

Name: Gougères moelleuses au jambon et comté
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de Comté râpé; 3 gros oeufs; 25 cl de lait; 150 g de farine avec levure incorporée; 100 g de beurre; 2 fines tranches de jambon coupées en petits morceaux; sel; poivre

Apéritif

6 parts

12 min

20 min

facile

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Ingrédients

60 g de Comté râpé
3 gros oeufs
25 cl de lait
150 g de farine avec levure incorporée
100 g de beurre
2 fines tranches de jambon coupées en petits morceaux
sel
poivre

Préparation

Dans une casserole, portez le lait et le beurre à ébullition, mais doucement. ( feu moyen)
Dès les premiers bouillons et quand le beurre est fondu, ôtez la casserole du feu et jetez la farine en une fois.
Remuez tout de suite avec une cuillère en bois, pour bien mélanger.
Remettez sur feu doux, une minute, en ne cessant pas de remuer, pour assécher un peu la pâte, de façon à se qu'elle se décolle parfaitement des bords de la casserole.
Ajoutez ensuite hors du feu les œufs, un à un, salez, poivrez, et ajoutez le Comté et le jambon coupé en tout petits morceaux.
Préchauffez le four à 180°C.
Sur une grille recouverte de papier cuisson, disposez de petits tas en quinconce, à l'aide d'une cuillère à café.
Faire cuire en chaleur tournante pendant 15/20 minutes.
Surveillez la cuisson, vos gougères doivent avoir une jolie couleur bien dorée.