Pour les gressins au curry: Dans la cuve du robot ou à la main,dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour former une boule. Laissez reposer 1 heure la pâte.
Étaler au robot sur 1 cm d'épaisseur et découper des bandes. Saupoudrer de graines de sésame ou sel au piment d'espelette et poivron.
Les mettre sur du papier sulfurisé et cuire 15 minutes à 200°. Laisser les gressins de couleur clair.
Pour la sauce: Laver et couper en 2 l'aubergine. Mettre au four 45 minutes a 210°.
Dans un blendeur mettre les tomates ,ail,huile d'olive, et l'oignon ,mixer.
Une fois l'aubergine cuite enlever la peau et mettre la chair de l'aubergine dans le blendeur,mixer.
Mettre en pot et au frigo. Servir bien frais.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Commentaires des membres:
Excellente recette merci