Gressins express parmesan, citron et basilic

Name: Gressins express parmesan, citron et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de farine; 30 g de parmesan râpé; 20 g de beurre mou en dés; 30 g d’eau froide; 20 g de basilic finement haché ( frais ou surgelé ); Le zeste d’1 petit citron finement râpé; Poivre du moulin pour parsemer

Ces gressins légers et très parfumés seront parfaits pour l’apéritif mais aussi pour accompagner un repas pris sur le pouce. Cinq minutes seulement de préparation, pas de temps de repos et cuisson rapide. A consommer sans modération.

Apéritif

3 parts

20 min

15 min

facile

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Ingrédients

Pour 13 gressins :

80 g de farine
30 g de parmesan râpé
20 g de beurre mou en dés
30 g d’eau froide
20 g de basilic finement haché ( frais ou surgelé )
Le zeste d’1 petit citron finement râpé
Poivre du moulin pour parsemer

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger le parmesan et le zeste du citron finement râpé du bout des doigts.
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan parfumé au citron, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts.
Ajouter l’eau et travailler à la main jusqu’à pouvoir former une boule de pâte. Diviser cette boule en 13 boulettes.
Rouler chaque boulette en serpent d’environ 18 cm de longueur puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Donner quelques tours de poivre du moulin ( il faut très peu poivrer )et enfourner à 180°C pour 15 minutes environ.
Les gressins doivent être très légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.