Mercredi pour l'Anniversaire de Véronique ma gentille voisine, j'avais confectionné pour l'apéritif, des petits Cakes Pop fourrés avec tout ce qu'elle aime.
Cette fois, j'avais choisi une Pâte Soufflée.
Commencez par faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude, sans matière grasse. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine et la levure, cassez les œufs. Tout en mélangeant soigneusement, incorporez le fromage puis la crème fraîche.
Lorsque la pâte est homogène, versez les lardons. N'oubliez pas les olives et les tomates hachées. Posez le saladier sur la balance, tarez. Versez 80 gr d'huile de tournesol . Salez peu et poivrez généreusement aux 5 baies
Mélangez une dernière fois. Vous obtenez une pâte mousseuse, légère qui gonfle déjà.
Chauffez l'appareil. Lorsque la lumière passe au vert, remplissez les alvéoles à moitié à l'aide de 2 càc.
Refermez et laissez cuire 6 minutes environ. Saupoudrez de Fleur de Sel . Dégustez tiède ou froid.
Si vous ne possédez pas l'appareil, utilisez des moules à muffins Bon appétit avec Mamigoz
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