Macarons au foie gras

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Une idée parfaite pour des amuse-bouches festives.

  • Macarons au foie gras
  • Macarons au foie gras, Photo 2
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  • Macarons au foie gras, Photo 4
Type de recette: Apéritif
Nombre de parts: 10 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 345 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients:

- 90 g de poudre de noisettes
- 150 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 30 g de sucre en poudre
- noisettes concassées
- foie gras

Préparation:

Etape 1: Mixer 90 g de poudre de noisettes et 150 g de sucre glace.

Etape 2: Monter 3 blancs d’œufs en neige ferme avec 30 g de sucre en poudre.

Etape 3: Mélanger délicatement les 2 préparations jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.

Etape 4: A l'aide d'une poche à douille, dresser de petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer éventuellement de noisettes concassées. Laisser croûter pendant au moins 2 heures. Et enfourner 10' à 150°c.

Etape 5: Laisser refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher. Pendant ce temps, couper de fines rondelles de foie gras de la taille des macarons et en garnir la moitié des coques.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 345Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 18.9g
  • 6%
  • Lipides:
  • 27g
  • 41%
  • Gras sat.:
  • 8.9g
  • 45%
  • Protéines:
  • 6.1g
  • 12%
  • Fibres:
  • 0.8g
  • 3%
  • Sucre:
  • 18.2g
  • 23%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 77g
Sans glutenSans gluten





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