Macarons au foie gras

Name: Macarons au foie gras
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 90 g de poudre de noisettes; 150 g de sucre glace; 3 blancs d’oeufs; 30 g de sucre en poudre; noisettes concassées; foie gras

Une idée parfaite pour des amuse-bouches festives.

Apéritif

10 parts

20 min

10 min

facile

345 Kcal

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31

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Ingrédients

90 g de poudre de noisettes
150 g de sucre glace
3 blancs d’oeufs
30 g de sucre en poudre
noisettes concassées
foie gras

Coût estimé: 22.83€ (2.28€/part)

Préparation

Mixer 90 g de poudre de noisettes et 150 g de sucre glace.
Monter 3 blancs d’œufs en neige ferme avec 30 g de sucre en poudre.
Mélanger délicatement les 2 préparations jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
A l'aide d'une poche à douille, dresser de petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer éventuellement de noisettes concassées. Laisser croûter pendant au moins 2 heures. Et enfourner 10' à 150°c.
Laisser refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher. Pendant ce temps, couper de fines rondelles de foie gras de la taille des macarons et en garnir la moitié des coques.

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