Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

...Micro salade de pommes de terre et maquereau fumé

Par (Voir son site)
(4.00/5 - 1 vote)




IMGP4671



Je crois que vous l'aurez compris : j'affectionne particulièrement ces amuse-bouches pour l'apéritif !

Ceux-là, je les avais préparés pour l'anniversaire de Chaton en novembre.

Nous avions pris l'apéritif à la maison avant d'aller déjeuner chez Marilou et Richard, au Jardin de Sébastien.

De cette façon, cela faisait moins long pour les filles et elles pouvaient continuer à jouer à la maison avant de devoir être sages comme des images au restau (ce qu'elles ont été d'ailleurs, en partie grâce à des coloriages, 10 000 recommandations avant de partir et l'attention de Chaton et Ninou !).



Pour un plateau d'amuse-bouches et plus !



750g de pommes de terre épluchées, coupées en dés 5-6mm

30g vinaigre cidre non pasteurisé si possible afin de conserver les sels minéraux

30g vinaigre riz

60g huile tournesol

1 échalote hachée

3-4 cs ciboulette hachée

du maquereau fumé



Faire cuire les dés de pommes de terre à l'anglaise, c'est à dire dans un grand volume d'eau salée. Egoutter après 15 minutes de cuisson environ, les pommes de terre doivent être tendres.

Préparer la vinaigrette en mélangeant les autres ingrédients dans un grand saladier : les vinaigres, l'huile, la ciboulette et l'échalote.

Mettre les pommes de terre cuites à chaud dans la vinaigrette, mélanger délicatement. Saler.

Conserver une nuit au frigo.

Le lendemain, préparer les amuse-bouches en déposant 1cs de salade de pommes de terre et un tronçon de maquereau fumé, décorer avec un 1 brin de ciboulette.









La phrase du jour : (spécial 1er mai !)

"La vie n'est pas le travail : travailler sans cesse rend fou."

Charles de Gaulle





Imprimer cette page
Par Vanessa cuisine (Voir son site)






Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles

Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !Les 10 commandements pour une raclette réussieLes 10 commandements pour une raclette réussieLe jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez
Real Time Web Analytics Real Time Web Analytics