Mettre le lait, le sucre, la vanille fendue et le beurre dans une casserole, puis porter le tout à ébullition. Laisser ensuite refroidir à l'air libre.
Dans un récipient, réaliser un puits avec la farine, mettre les oeufs au milieu et mélanger en incorporant le lait petit à petit.
Ajouter le rhum et laisser reposer pendant au moins 24 heures.
Préchauffer le four à 300 °.
Verser l'appareil aux 4/5 des empreintes du moule et enfourner à 300 ° pendant 6 minutes, puis baisser la température jusqu'à 180 ° pendant environ 40 minutes.
Vérifier la cuisson et laisser refroidir dans le moule.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
L' essayer c'est l'adopter super recette que je fais de puis des années mais oui je prépare la pâte la veille et hop au frigo une nuit ( pour le choc thermique ) pour les vrai cannelés bordelais le rhum est indispensable avec la même base on peut agrémenter ses cannelés de toutes sortes lardons , chorizo , olives ect....
Un four à 300°C ??? Peu de gens pourront cuire ces cannelés alors !! Juste à 195°C pendant 55 mns, et dans des moules en silicone, mais l'impératif est d'avoir un four à chaleur tournante... C'est ce que je fais depuis des années...
Je prépare toujours la pâte la veille, et je la laisse reposer au frais toute la nuit...... quelqu'un m'a dit que c'était le secret des cannelés réussis....
Ptitchef a testé: le mini Kiwi Nergi!
Des mini Bounty hyper faciles à faire grâce à cette recette!
Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël
Commentaires des membres:
L' essayer c'est l'adopter super recette que je fais de puis des années mais oui je prépare la pâte la veille et hop au frigo une nuit ( pour le choc thermique )
pour les vrai cannelés bordelais le rhum est indispensable
avec la même base on peut agrémenter ses cannelés de toutes sortes lardons , chorizo , olives ect....
Même pas eu le temps de les admirer...succès absolu, à refaire sans tarder!!!
Un four à 300°C ??? Peu de gens pourront cuire ces cannelés alors !! Juste à 195°C pendant 55 mns, et dans des moules en silicone, mais l'impératif est d'avoir un four à chaleur tournante... C'est ce que je fais depuis des années...
C'est excellent !
Vous êtes sur de la température du four ...300 ° !!!
Je prépare toujours la pâte la veille, et je la laisse reposer au frais toute la nuit...... quelqu'un m'a dit que c'était le secret des cannelés réussis....
Je vais essayer