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Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée.

Apéritif
2 parts
15 min
20 min
facile
313 Kcal
  • Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)
  • Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif) - photo 2
  • (4.4/5 - 18 votes)
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Ingrédients

2
Coût estimé: 2.57€ (1.29€/part)

Préparation

  • Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Éteignez.
  • Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre.
  • Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d’œuf et mixez au mixer plongeur ou au blinder. Salez et poivrez.
  • Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 minutes maximum. le centre peut être tremblotant.
  • Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation.
    Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.

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Mini tatins de foie gras


L Les petits plats de Trinidad

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (86g)
Calories: 313Kcal
  • Glucides: 6.5g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 16.6g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans gluten
Sans fruit à coque

Photos

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)
Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif) - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

17/04/2017

Nous étions 10 à déguster cette recette tout le monde l'a trouvé succulente
Un Grand Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
15/10/2016

Facile très fin ne faire qu' en petite quantité car serait un peu écoeurant

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30/04/2015

Ça fait BOOM dans la bouche c'est vraiment délicieux , tout les convives ont adorés

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
rosy27, 11/09/2018

A faire , miammmmmmm

(0) (0) Signaler
Sharone, 15/12/2017

Merci pour les recettes des mini foie gras je vais le faire à noël et BONNE FÊTE A TOUS

(0) (0) Signaler
09/07/2013

HOUA !!! un régal..merci pour la recette.

(0) (0) Signaler

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