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Mini-hamburgers au foie gras pour l'apéro

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Ingrédients:

Pâte à hamburgers:
- 500g de farine
- 10g de sel
- 30g de poudre de lait écrémé
- 30g de beurre
- 1 sachet de levure de boulanger instantanée
- 1 oeuf
- 225g d'eau
- QS graines de sésame ou pavot

Chutney de pommes:
- 3 pommes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- le jus d'un 1/2 citron
- 4 épices chinois
- 1 boîte de tartinade spécial toasts

Préparation:

Etape 1: Pâte à hamburgers à la machine à pain; mettre tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre indiqué par le constructeur. Lancer le programme pâte.

Etape 2: Lorsque la pâte est levée, faire des petites boules de 25g sur un plan de travail fariné puis les disposer sur une feuille de cuisson.

Etape 3: Badigeonner le dessus à l'aide d'un pinceau puis parsemer de quelques graines de pavot ou sésame.Laisser de nouveau lever les boules dans le four à 40° pendant 45 minutes.

Etape 4: Cuisson environ 14 minutes à 200°.

Etape 5: Pour les chutney de pommes,éplucher les pommes et les couper en dés. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Laisser refroidir.

Etape 6: Pour le montage, couper les petits pains en 2.

Etape 7: Mettre un morceau de salade sur le fond puis 1 cuillère de chutney de pommes et enfin un morceau de foie gras.


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