Mini quiche saumon-oseille

Name: Mini quiche saumon-oseille
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pavé de saumon; 70 g d'oseille; ½ mug de lait; ½ mug de crème liquide à 30%; 1 oeuf + 1 jaune; sel; poivre; 1 pâte feuilletée

Apéritif

6 parts

12 min

40 min

facile

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Ingrédients

1 pavé de saumon
70 g d'oseille
½ mug de lait
½ mug de crème liquide à 30%
1 oeuf + 1 jaune
sel
poivre
1 pâte feuilletée

Préparation

Retirer la peau du saumon et les éventuelles arêtes puis le couper en petits morceaux. Réserver.
Faire chauffer une poêle avec un léger filet d'huile d'olive et y déposer l'oseille ainsi que le saumon.
Faire cuire à feu doux durant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un mug:
Le lait avec la crème, le sel, le poivre, l’œuf et le jaune d’œuf. Touiller.
Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et découper à l'emporte pièce des ronds d'un diamètre supérieur à la taille des moules.
Placer ceux-ci dans les empreintes du moule (en silicone de préférence), puis les garnir de saumon à l'oseille.
Recouvrir de sauce jusqu'au bord et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.