Nems au porc

Préparation

• Hacher le porc et les crevettes, réserver au frais.
• Râper les carottes, hacher les oignons et pressez l'ail.
• Faire tremper les champignons et vermicelles dans de l'eau tiède 15 minutes environ.
• Hacher les champignons et vermicelles.
  Mélanger le tout dans un grand saladier, viande, oignons, ail, carottes, champignons, vermicelle.
• Battre un œuf et le rajouter à la farce.
  Saler, poivrer, et rajouter la sauce soja.
• Tremper une galette dans de l'eau tiède (20 secondes) et déposer la sur un torchon propre et humide.
  Déposer la farce en bas de la galette.
  Replier la galette sur la farce et commencer à rouler par le bas en serrant bien. Le nem est fini.
• Cuire les nems dans beaucoup d'huile. Retourner le nems régulièrement pour ne pas qu'il brûle.
  Le déguster dans une feuille de laitue avec une feuille de menthe et trempez le dans une sauce pour nems.