La particularité de ce cake est la présence de céréales All Bran : vous savez la fameuse céréale au son qui prend soin de votre confort intestinal! Pas vraiment goûteuse telle quelle, ce cake est une bonne façon d'en manger. Il est plutôt rassasiant, sans pour autant être sec grâce aux bananes.
Faire gonfler les raisins dans l'eau aromatisée du parfum de son choix. Broyer les All Bran au mixer.
Battre les œufs entiers, y ajouter la cassonade et le sucre vanillé.
Travailler le beurre mou en pommade et le mélanger aux œufs.
Préchauffer le four à 200°C.
Tamiser la farine avec la levure et l' incorporer petit à petit à la préparation précédente à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter les raisins, les bananes coupées en rondelles et les All Bran broyées.
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, ou mieux en silicone.
Laisser cuire pendant 50 minutes environ à 200°C. Si le dessus dore trop vite, le recouvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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