C'est une mise-en-bouche délicieuse et rapide à préparer...les invités auront peut-être un peu de mal à trouver la composition et ce petit jeu de devinettes deviendra vite amusant..
La veille : faire tremper la gélatine dans une assiette d'eau froide.
Mélanger la bisque, l'eau et la crème, porter doucement à ébullition.
Hors feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger, répartir le mélange dans les mini-terrines et réserver au frais.
Le jour-même : faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, préparer les morceaux de crabe .
Mélanger, au dernier moment la vinaigrette à la salade et au crabe et répartir sur le dessus des mini-terrines, ajouter une goutte de vinaigre de framboise.
Déguster immédiatement !
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