Un plat qu'on adore faire pour un dimanche en famille : des paupiettes de porc aux champignons et servies avec du riz. Un plat simple, efficace et surtout qui régale tout le monde ! Mais au fait, c'est quoi une paupiette ? C'est une escalope (de porc comme ici ou de veau) que l'on garnit de chair à saucisse parfumée selon ses goûts puis que l'on ficèle : et hop voici une paupiette !
Ici on a décidé de les faire mijoter dans une sauce au vin blanc puis d'y ajouter des champignons. Une association parfaite à agrémenter de pommes de terre ou encore de riz. A vous de jouer avec nos explications ci-dessous ↓
Emincez l'oignon et faites-le revenir dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Une fois doré, ajoutez les paupiettes de porc et faites-les cuire de chaque côté.
Déglacez le tout au vin blanc. Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1 heure.
Pendant ce temps, nettoyez vos champignons et coupez-les en lamelles.
Une fois l'heure passée, ajoutez les champignons à la préparation, du sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps. Et voilà ! Bon appétit !
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Quel accompagnement servir avec des paupiettes ? On adore accompagner ce plat de riz basmati. Associé aux paupiettes et surtout à la sauce au champignons, c'est excellent ! Vous pourrez aussi choisir des pommes de terre (cuites à la vapeur ou en poêlée) ou encore des pâtes (type tagliatelles fraîches).
Existe-t-il d'autres paupiettes ? Ici nous avons utilisé des paupiettes de porc mais il existe aussi des paupiettes de veau.
Puis-je remplacer le vin blanc ? Sans problème ! Vous pourrez mettre de l'eau ou de la crème légère à la place. Sache tout de même que l'alcool du vin blanc s'évapore durant la cuisson.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (380g)
Calories:775Kcal
Glucides:5.9g
Lipides:50.8g
Gras sat.:12.8g
Protéines:57.8g
Fibres:1.4g
Sucre:2.1g
ProPoints:19
SmartPoints:22
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Questions:
Commentaires des membres:
M
Mamjoce,
05/11/2023
Je fais souvent cette recette à la cocotte minute, ça m'économise de l'électricité
Vraiment trop de questions idiotes, chacun accommode selon ses goûts, la recette est une base qui peut s'adapter selon ce qu'il y a au frigo, Vraiment des comportements enfantins...
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Commentaires des membres:
Je fais souvent cette recette à la cocotte minute, ça m'économise de l'électricité
Je trouve que 1 heure de cuisson ...c'est beaucoup !!!
BRAVO jacqui66 pour le commentaire
Vraiment trop de questions idiotes, chacun accommode selon ses goûts, la recette est une base qui peut s'adapter selon ce qu'il y a au frigo, Vraiment des comportements enfantins...