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Petits gâteaux au caviar d'aubergine

Apéritif
6 parts
10 min
20 min
facile
242 Kcal
Petits gâteaux au caviar d'aubergine
  • (3.8/5 - 5 votes)
  • 1
  • 84
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Ingrédients

6

Ingrédients pour le caviar :

Ingrédients pour les petits gâteaux :

Coût estimé: 7.59€ (1.27€/part)

Préparation

  • Pour le caviar :
    Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la largeur, épluchez-la et coupez-la en petits dés.
  • Mettez tous les ingrédients (sauf le jus de citron et le persil) dans un bol et faites cuire 5 minutes au micro-ondes, à puissance maximale.
  • Retirez l'ail et mixez le tout avec le jus de citron et le persil.
  • Réservez au réfrigérateur couvert de papier film.
  • Pour les petits gâteaux :
    Préchauffez le four à 180°C.
  • Fouettez l’œuf, puis versez le lait et l'huile d'olive tout en continuant de fouetter.
  • Incorporez la farine et la levure, la pâte doit être homogène.
  • Ajoutez ensuite le parmesan, 3 cuillères à soupe de caviar d'aubergine et les pignons.
  • Salez, poivrez et versez la pâte dans 6 moules à muffins, mini cakes ou autre.
  • Enfournez une vingtaine de minute, puis laissez refroidir sur une grille.
  • Garnissez les gâteaux avec le caviar d'aubergine restant, décorez avec quelques tomate confite et un brin de thym frais.
  • Réservez au réfrigérateur et sortez-les 30 minutes avant de servir.

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Petits pains tressés au pesto vert


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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (202g)
Calories: 242Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 12.7g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Végétarien
Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

behal
behal, 12/04/2022

Du lait ou du yaourt ?
entre la liste d'ingrédients et la recette il y a un désaccord.

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