Petits roulés du Sud-ouest

Préparation

• Découper le fromage en gros dés afin d'obtenir environ 20 morceaux.
• Égoutter les piquillos, les essuyer délicatement avec un essuie-tout et bien retirer tous les pépins.
• Découper des tranches dans les piquillos, à peu près de la même taille des tranches de magret ou légèrement plus petites.
• Sur une surface plane, déposer une tranche de magret de canard fumé, disposer une tranche de piquillos dessus et un dé de fromage au bord.
• Rouler et piquer avec un cure-dent pour le faire tenir.
• Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Puis disposer les petits roulés sur une assiette de présentation.