Pyramides façon rocher coco ou congolais

Name: Pyramides façon rocher coco ou congolais
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 blancs d'oeufs; 200 g de noix de coco; 200 g de sucre; 20 g de confiture d'abricots (donne du moelleux au congolais); + 60 g de chocolat au lait pour la déco (facultatif)

Offrez à vos enfants des quelque chose de bon pour leur goutter au lieu de n'importe quoi qui fait mal au ventre.

Autre

4 parts

15 min

18 min

facile

488 Kcal

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Ingrédients

3 blancs d'oeufs
200 g de noix de coco
200 g de sucre
20 g de confiture d'abricots (donne du moelleux au congolais)
+ 60 g de chocolat au lait pour la déco (facultatif)

Préparation

Battez les blancs d’œuf en neige, un peu avant la fin incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre comme si vous faisiez une meringue.
Incorporez la noix de coco râpée et la confiture d'abricot.
Remplissez vos moules, ou réaliser de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille cannelée ou à défaut avec de deux petites cuillères puis arrondissez les boules avec vos doigts humides.
Enfournez 15 minutes à 180°C. Laissez tiédir un peu avant de démouler.
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Trempez les 4 bords de la base de la pyramide ou la base entière dans le chocolat puis dans de la noix de coco râpée. Laissez prendre.

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