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Salade de chou chinois tofu et noix de cajou

Par Je mijote
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1 commentaire


Cette salade complète feraient ravi à vos papilles par ses couleurs et son goût!

Ingrédients:

- 1 chou chinois de taille moyenne
- Champignons shiitake
- 250 g de tofu aux herbes
- 60 g de noix de cajou.


Vinaigrette :

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pincée de gingembre moulu.

Préparation:

Etape 1: Lavez et coupez en lanière les feuilles du chou chinois.

Etape 2: Hachez grossièrement les champignons shiitake.

Etape 3: Coupez en cubes le tofu.

Etape 4: Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile, le sirop d’érable, l’ail et le gingembre moulu.


Versez sur le chou, les champignons et le tofu et mélangez bien.

Etape 5: Avant de servir, faites griller à sec les noix de cajou dans une poêle et les ajoutez à la salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 1277Kcal
  • 64%
  • Glucides:
  • 50g
  • 17%
  • Lipides:
  • 92.1g
  • 142%
  • Gras sat.:
  • 12.3g
  • 61%
  • Protéines:
  • 52g
  • 104%
  • Fibres:
  • 22.3g
  • 89%
  • Sucre:
  • 32g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1141g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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Par Je mijote


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Commentaires des membres:

5 / 5

J.ai mariné une peu le tofu dans la vinaigrette.. Le résultat est excellent.

Posté le 13/01/2014, 19:00 | J'ai cuisiné cette recette

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