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Recette au tofu
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Samoussas de tofu à la provençale
Samoussas de tofu à la provençale
C'est bon: Mangés à l'apéro avec une crème de tomates à l'ail.
Préparation
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Faire tremper le sarrasin décortiqué durant 3 heures.
Rincer et égoutter le sarrasin.
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Mettre dans le bol du mixeur : le tofu, le sarrasin, le concentré de tomate, le pesto, les tomates séchées, un peu de levure ou flocons d'avoine, gomasio, poivre, les graines de tournesol.
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Adapter la texture désirée avec les flocons d'avoine ou levure.
Replier une feuille de filo sur elle-même et couper de façon à obtenir 4 bandes.
Placer une bande à plat.
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Mettre une cuillère de farce. Replier en triangle jusqu'en haut. Coller avec un peu d'eau.
Recommencer.
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Déposer les samoussas sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.
Badigeonner d'un peu d'eau ou de beurre fondu ou d'huile.
Parsemer de sésame.
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Mettre à four chaud (200°C) environ 5-7 minutes de chaque côté.
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Centre - Val de Loire, Blanc
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