Scone au cheddar: de petits bouchées tout simplement divines!

Préparation

• Préchauffer le four à 375°C. Placer une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuit.
• Mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le poivre de Cayenne, le sel et la farine de mais dans un bol. Ajouter le beurre et coupez le avec deux couteaux jusqu'à ce qu'il soit en morceaux d'une grosseur de petit pois. Mélangez le cheddar légèrement.
• Faites un trou dans la préparation, puis ajouter la crème et le babeurre. Avec une cuillère en bois, mélangez doucement le tout, jusqu'à ce que les ingrédients soient à peine mélangés. Ne pas trop mélanger: le fromage doit rester en morceaux.
• Placer la farine sur une surface enfarinée. Créer un rectangle avec une épaisseur de 2-3 cm. Coupez en deux, puis créez 6 triangles de chaque côté.
• Placez sur la plaque à biscuit en laissant environ 4 cm entre chaque scone (le fromage visible va fondre et s'étendre).
• Brosser un peu d’œuf sur les scones. Cuire environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns. Transférez et laissez refroidir. Servir chaud.