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Apéritif Siphon

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Critères

Recette Siphon de purée de carottes

Siphon de purée de carottes

1 vote
Sans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile280 kcal45 minutes
Ingrédients: - une botte de carottes nouvelles - 1 cube de bouillon de poule - 1 pomme de terre - 4 Cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Espuma de carottes au cumin

Espuma de carottes au cumin

3 votes
Sans lactoseSans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile57 kcal6 minutes
Ingrédients: - 300 g de carottes (x2 pour le dessous et pour l'espuma) - cumin en poudre - huile d'olive - 20 cl de bouillon de légumes - 10 cl de jus d'orange - 3...
Recette Verrines de courge muscade aux oeufs de saumon: amuse-bouche pour les fêtes

Verrines de courge muscade aux oeufs de saumon: amuse-bouche pour les fêtes

1 vote
Sans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile252 kcal35 minutes
Ingrédients: - 700g de courge muscade - 1 oignon - 500ml de bouillon de volaille - Huile d'olive - 30cl de crème fleurette - 50g d'oeufs de saumon - Sel, poivre...
Recette Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la saint-sylvestre

Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la saint-sylvestre

1 vote
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile379 kcal15 minutes
Ingrédients: - 1 concombre - 10 feuilles de menthe - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Sel, poivre Pour la chant...
Recette Coupe exotique pour journée ensoleillée...

Coupe exotique pour journée ensoleillée...

1 vote
Sans glutenVégétarienSans oeuf
apéritiffacile1269 kcal20 minutes
Ingrédients: Pour la salade de fruits, déclinable à l'infini : - kiwi - ananas - grenade - sucre vanillé - un peu de rhum - pour la chantilly : - 40 cl de crème li...
Recette Coupe glacée vodka_fraise

Coupe glacée vodka_fraise

Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile860 kcal5 minutes
Ingrédients: - 25 cl de crème liquide - 1 cl d’eau de rose - 20 g de sucre glace...
Recette Mousse d'avocat au siphon

Mousse d'avocat au siphon

4 votes
J'ai réalisé cette mousse, il y a déjà plusieurs semaines, et je ne me rappelle plus des proportions que j'avais mis. Étant une femme, très organisée, (mon ?il !), je ne note jamais rien quand je cuisine. Mais je trouvais la présentation assez[...]
Recette Mousse au Bleu d'Auvergne

Mousse au Bleu d'Auvergne

3 votes
Cette fois-ci, je vous propose une recette au siphon. Elle n'a rien d'exceptionnel mais je la trouve très polyvalente.J'ai servi cette mousse sur des endives en apéro, et le lendemain ,en entrée, sur des toasts grillés et une salade verte tout[...]
Recette Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

3 votes
Voilà de petites bouchées sympathiques pour l'apéro... -150g de farine avec levure incorporée -3 oeufs -8 cl d'huile de truffes -15cl de lait tiède -sel, poivre -1/2 barquette de magret de canard séché -8 à 10 pruneaux hachés -noix -pour la[...]
Recette Velouté de potimarron, brunoise de châtaignes, espuma de reblochon au lard croustillant

Velouté de potimarron , brunoise de châtaignes , espuma de reblochon au lard croustillant

3 votes
Voilà une petite recette supe sympa qui m'avait tapé dans l'oeil au salon du blog culinaire . cette recette est l'oeuvre collective de gourmandenise,  Dominique , Nicole  et Florence . Je n'ai pas modifié leur recette si ce n'est que j'ai[...]
Recette Magret de canard fumé au mousseux de foie gras

Magret de canard fumé au mousseux de foie gras

1 vote
Voici une recette au siphon très rapide à faire et vraiment extra! Vous en étonnerez plus d'un.Je vous invite à aller voir les étapes de la recette sur le site "meilleur du chef". C'est un super site qui explique très bien les recettes. je[...]
Recette Fois gras mi-cuit, et idées pour apéro

Fois gras mi-cuit, et idées pour apéro

Ca va peut être en faire hurler certains, mais je ne suis pas une grande fan de fois gras.Que les vrais amateurs de fois gras ne lisent pas les lignes suivantes...  mais pour moi le fois gras c'est souvent comme "un gros morceau de beurre[...]
Recette Cappuccino de potimarron, creme de morbier et une touche de crumble au sucre de cocotier...

Cappuccino de potimarron, creme de morbier et une touche de crumble au sucre de cocotier...

Bon voila, on se dit l'automne est la, les courges commencent a arriver a grands pas sur les marches, a nous donc les soupes, les veloutes oranges... Et comme il faut bien une fin et un debut, voici le debut des recettes de courges.... Une puree[...]
Recette BILAN REPAS DE NOEL

BILAN REPAS DE NOEL

J'aime faire le bilan après un bon repas, noter ce qui a plu, améliorer les recettes, éliminer celles qui n'ont pas eu de succès. Pour les apéritifs : La mousse de roquefort aux chips de poire. J'ai recommencé à deux fois les chips car pour la[...]



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