Pour les soufflés, mélangez 60 g de farine, 2 g de levure chimique, 1 oeuf, 120g de lait, poivre.
Dans le fond des empreintes répartissez les gésiers coupés en petits morceaux, mettre l'appareil et parsemez d'oignons frits.
Enfourer 14 minutes au four à 200°C.
Faites une vinaigrette en mélangeant 4 cas d'huile de noix, 2 cuillère à soupe d'huile de mais, 2 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, salez, poivrez.
Déposez les soufflés chauds de confit de gésiers, le magret de canard, le foie gras, les noix sur la salade de mesclun.
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Commentaires des membres:
Super recette