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Tapas froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons

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  • TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons
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Type de recette: Apéritif
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 535 Kcal (1 part)
ProPoints: 14 (1 part)

Ingrédients:

-600 g de Chipirons ou supions ou calamars

Marinade au piment espelette:
- 6 cuillères à soupe d' Huile d'olive
- 2 Citrons
- 4 Gousses d'ail
- 1 cuillère à café de Piment d'Espelette ou du paprika
- 1/2 botte de Persil plat ou de coriandre
- Sel & Poivre
- 2 poivrons
- 15 tranche Chorizo
- 1 citron vert ou jaune

Préparation:

Etape 1: Préparation des Chipirons, supions ou calamars.

Etape 2: Vider et nettoyer les calamars, chipirons ou supions , les rincer et les égoutter et les couper en morceaux. Eplucher et hacher finement l'ail. Équeuter et hacher finement le persil plat. Presser les citrons.

Etape 3: Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron et la purée de piment d'espelette.Saler et poivrer.

Etape 4: Ajouter les Chipirons et les laisser mariner pendant une heure minimum. Épépiner et émincer les poivrons en fines lamelles puis en morceaux.

Etape 5: Faire chauffer la plancha à 250 °. Poser les chipirons, supions ou petits calamars sur la plancha, les faire cuire en veillant à bien les aplatir avec une spatule pour qu'ils soient dorés.

Etape 6: Laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez aussitôt sur la plancha , les poivrons et le chorizo coupé en fine tranches . Poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes en remuant rapidement l' ensemble.

Etape 7: Attention les chipiron, supions ou calamars ne doivent pas cuire plus de dix minutes , sinon ils vont durcir et deviendront caoutchouteux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 535Kcal
  • 27%
  • Glucides:
  • 9.3g
  • 3%
  • Lipides:
  • 38.7g
  • 59%
  • Gras sat.:
  • 8.8g
  • 44%
  • Protéines:
  • 33.9g
  • 68%
  • Fibres:
  • 2.7g
  • 11%
  • Sucre:
  • 5.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 356g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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