TARTELETTES FLAN PATISSIER - NOIX DE COCO

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Faire frémir le lait.
• Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les au lait avec la gousse.
• Dans un saladier, travaillez le sucre et les oeufs et ajoutez la farine.
• Délayez peu à peu avec le lait tout en fouettant.
• Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en remuant.
• Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et le rhum. Mélangez.
• Versez cette crème dans les moules à tartelettes et faire cuire 40 minutes environ dans le four.
• Démoulez chaud et servez froid.