Voici une recette toute simple qui permet de sublimer les tomates cerises à l’heure de l’apéritif ! Vous pouvez utiliser du sésame blanc, du noir, ou même des graines de pavot : la technique reste la même.
Piquer les tomates cerises sur des piques en bois ou des cure-dents.
Mettre les graines de sésame dans une petite tasse ou un récipient étroit.
Faire chauffer le sucre dans une casserole avec un peu d'eau.
Dès que le sucre commence à prendre sa couleur de caramel, retirer la casserole du feu.
Tremper ensuite les tomates une par une dans le caramel, puis dans les graines de sésame. Il faut aller assez vite car le caramel durcit rapidement au contact de la tomate, et une fois durci les graines ne colleront plus dessus.
Présenter les piques dans un verre façon "bouquet", ou plantés dans ½ grosse tomate.
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Très agréable en bouche ,personnellement j'injecte à la seringue à marinade une goûte de vinaigre balsamique, de xérès, de truffes, huile de noix, noisette ou encore de pistache, une petite pression de la seringue 24heure avant de les passer à l'isomalt et dans le sésame grillé, cela donne trois saveurs différente en bouche
Vos cerises seront parfaites dans ce dessert!
Comment congeler ses cerises? Astuces et recettes
Vous ne raterez plus jamais votre caramel après ça, promis
Commentaires des membres:
TRES BIEN LES CONVIVES SONT RAVIS RECETTE TOUTE SIMPLE MEME POUR LES DEBUTANTES
Trop joli, les enfants adorent, léger, facile.... merci pour toutes vos recettes.
Deja vu
Très agréable en bouche ,personnellement j'injecte à la seringue à marinade une goûte de vinaigre balsamique, de xérès, de truffes, huile de noix, noisette ou encore de pistache, une petite pression de la seringue 24heure avant de les passer à l'isomalt et dans le sésame grillé, cela donne trois saveurs différente en bouche
Simple bon
Excellente recette pour le barbecue d'aujourd'hui......