Ajouter l'oignon et le gingembre hachés, le sésame, le piment, le sel, l'oeuf mélanger à la fourchette.
Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Façonner les boulettes de la taille d'un balle de ping-pong et les rouler une à une dans la maïzena.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, puis faire dorer les boulettes sur chaque faces puis poursuivre la cuisson à couvert 5 minutes sur feu moyen les boulettes doivent être cuites à coeur.
Mélanger dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
Verser sur les boulettes, faire réduire jusqu'à une consistance sirupeuse en nappant les boulettes à l'aide d'une cuillère.
Laisser tiédir et piquer les boulettes sur des demi pics à brochettes en bambous. Les boulettes se congèlent sans problème et se réchauffent à four doux.
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