Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron avec le miel, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l'huile d'olive. Réservez.
Épluchez les betteraves et coupez les en allumettes.
Faites de même avec les poires.
Réunissez-les dans un saladier, et mélangez avec la moitié de la vinaigrette.
Répartissez dans les assiettes, parsemez de fêta émiettée aux doigts, de feuilles de menthe, de graines de tournesol et versez le reste de la vinaigrette.
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Commentaires des membres:
Pour le croquant ajouter quelque graines de césame
Tres original