1- Peler les carottes et les râper. Les assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin. Ajouter 2 cuillères à soupe de graines de cumin. Réserver au frais. 2- Préparation des rillettes: égoutter les boites de thon, les mélanger ensemble avec le St Morêt, l'échalote émincée, l'estragon et le poivre. 3- Dans des verrines, déposer une couche de rillettes (environ 1cm) et déposer les carottes par dessus (jusqu'en haut de la verrine). Décorer avec des graines de pavot. Servir très frais.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef