Name: Verrine saumon-mascarpone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 grs de mascarpone; 100 grs de fromage blanc type Gervita; 10 cl de crème liquide; 2 grandes tranches de saumon fumé; 100 grs d’oeufs de saumon; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; 1 cuillère à café de Vodka; 1 citron; sel et poivre 5 baies

Une verrine scandinave absolument inratable et qui se laisse agréablement savourer...Vous pouvez les accompagner de petits blinis tiédis au four ou de pain de mie brioché toasté.

Ingrédients

100 grs de mascarpone
100 grs de fromage blanc type Gervita
10 cl de crème liquide
2 grandes tranches de saumon fumé
100 grs d’oeufs de saumon
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à café de Vodka
1 citron
sel et poivre 5 baies

Préparation

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et la crème, puis fouettez pour obtenir un mélange onctueux. Incorporez la Vodka, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre.
Découpez le saumon en allumettes. Répartissez-les dans 4 verres et arrosez-les avec le jus de citron restant.
Couvrez de mousse au mascarpone, puis d’œufs de saumon et parsemez de ciboulette ciselée.
Servez bien frais.

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