Verrine simplissime aux betteraves et au chèvre frais

Name: Verrine simplissime aux betteraves et au chèvre frais
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 betterave cuite; un pot de fromage de chèvre frais égoutté (se présente comme de la faisselle); 1 gousse d'ail rose dégermée et finement hachée; 3 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène; ciboulette; sel et poivre

Cette recette permettent de réaliser des préparations originales et légères pour l'apéritif. Une recette basée sur un heureux mariage : celui de la betterave et de l'huile de noix... Irrésistible !

Apéritif

1 parts

7 min

facile

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Ingrédients

1 betterave cuite
un pot de fromage de chèvre frais égoutté (se présente comme de la faisselle)
1 gousse d'ail rose dégermée et finement hachée
3 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène
ciboulette
sel et poivre

Préparation

Éplucher la betterave et la tailler en petits cubes.
Assaisonner avec l'huile, la vinaigre, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Dans de petites verrines déposer une cuillère de fromage, recouvrir avec les cubes de betteraves, terminer par le fromage.
Décorer avec 2-3 cubes puis piquer 2 brins de ciboulette (ou une feuille de basilic).
Servir rapidement car la betterave va colorer le fromage.

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