...Vin de citron de Menton, home made

Vous la connaissez probablement déjà ! Mais c'est intemporel et c'est si bon !

Ne pas s'en priver surtout que la saison des citrons de Menton approche à grand pas...(hein Michèle ?)

Marie laure voulait un dossier sur les apéritifs maison, voici donc la première recette.

je fais macérer 7 écorces de citron (non traîtés, c'est mieux, de Menton, c'est plus parfumé) dans 1/2l d'alcool à 90° (non modifié, à acheter en pharmacie, ne craignez pas le regard du pharmacien quand vous préciserez que c'est pour boire !!) pdt 6 mois ou plus, d'une année sur l'autre, j'ajoute de temps en temps, une gousse de vanille ou d'autre épice.

Une fois que j'ai retrouvé la bouteille, je transfère dans un grand saladier ou un jerrican en plastique en plastique alimentaire (important) et j'ajoute 5 l de vin blanc (bas de gamme), 1/2l d'eau, 1kg de sucre, je touille, je laisse le sucre se dissoudre (ça peut prendre qqs jours) et je mets en bouteille.

Le vin de citron est meilleur frais, ou avec un glaçon.

La phrase du jour :

"Rien n'est plus facile que de critiquer. La difficulté réside à convertir ce qui est négatif en positif."

Will Rogers