Vol-au-vent au jambon, poivron et petits pois

Préparation

• Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine à feu mi-vif.
• Tailler les tranches de jambon en dés. Ajouter le jambon et les petits pois dans la sauce.
• Chauffer de 2 à 3 minutes.
• Ajouter blanc de poireaux, des petits pois, le jambon cuit et le poivron rouge coupés en dés.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 4 minutes.
• Ajouter la farine et brasser pendant 1 à 2 minutes à feu doux.
• Ajouter le bouillon de poulet et continuer la cuisson en brassant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Mélangez bien et emplissez les croûtes en feuilletage que vous aurez fait chauffer légèrement au four.