Comment congeler les avocats pour ne plus avoir de pertes

Préparation

• Enlever le noyau de l'avocat.
• Mettre la chair et le jus de citron dans le robot culinaire avec la lame en S.
• Réduire en purée.
• Répartir le mélange dans un bac à glaçons et congeler.
• Une fois bien saisi (au moins 6 heures), transférer les glaçons d'avocats dans un sac allant au congélateur, ou mieux encore, en les mettant sous-vide.
• Remettre au congélateur jusqu'à utilisation.