Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain, programme pâte seule pour environ 1 heure 30.
A la sortie de la MAP, dégazer une première fois votre pâton, doucement, en le pliant sur lui même en portefeuille, sur un plan de travail fariné.
Recouvrir votre pâton d'un torchon et je laisse reposer 20 minutes.Dans un deuxième temps, partager vorte pâton en 3 parts égales, que vous pliez à nouveau doucement.
Etirer légèrement votre pâte en rectangle, et rabattre le haut, presser avec la paume de la main, et rabattre les cotés. Laisser à nouveau reposer 30 minutes recouvert d'un torchon.
Sur un plan fariné, former vos baguettes, en roulant doucement vos pâtons.
Puis mettre vos mains au centre et vous roulez en étirant sur les bord.
Les poser sur une plaque de four farinée ou sur une grille à baguette et vous laissez reposer encore 20 minutes recouverts d'un torchon.
Préchauffer votre four soit Thermostat 8, et vous mettez un plat contenant de l'eau tiède dans le bas du four, juste avant d'enfourner vos baguettes.
Avant de mettre vos baguettes au four, vous les retournez délicatement, de manière à avoir la soudure sur le dessus. Enfourne pour 15 a 20 minutes.
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Faire sa baguette de pain maison avec cette recette express
La cuisine d'Alsace: tradition régionale et saveurs d'ailleurs
Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique!
Commentaires des membres:
Ok c celle la qui est la meilleur
Le top c est la fermentation
Bien à vous