Ajoutez y la levure et une pincée de sucre, mélangez jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Laissez reposer 10 minutes.
Dans le bol d'un robot, versez la farine, le sucre, l’œuf, le beurre en morceaux et le mélange lait/levure. Pétrissez pendant 5 minutes.
Huilez légèrement l'intérieur d'un saladier avec une feuille de sopalin.
Versez la pâte, couvrez, placez le saladier dans un endroit sans courant d'air et laissez la pâte lever 1 heure.
Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte, dégazez la, façonnez un boudin.
Coupez le en 6. Prenez un morceau, aplatissez le entre vos mains, déposez un carré de chocolat au centre, recouvrez le de pâte, arrondissez et déposez le beignet sur une feuille de papier silicone (ou sulfurisé) posé sur la plaque allant au four.
Procédez ainsi de suite pour chaque beignet. Laissez lever 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°c.c
Enfournez pour 10 minutes.
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