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Beignets de poisson/ Crisp fish fritters

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile
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Ingrédients

6

Pour réaliser 20-30 beignets :

Pâte :

Préparation

  • Mélanger le poisson avec les oignions finement coupés. Mettre l'ail et le persil. Ajouter la farine et la levure chimique. Saler, poivrer.
  • Verser le lait. Mélanger bien pour éviter les grumeaux. La pâte ne doit pas être ni liquide ni épaisse. Si nécessaire, ajouter de l'eau.
  • Chauffer l'huile dans la friteuse ou une petite casserole. Porter-la à 200 °C (utilisez un thermomètre à friture).
  • Verser dedans les cuillères à soupe de pâte et faire les cuire. Lorsque les beignets sont bien dorés, égoutter-les sur du papier absorbant.
  • Servez aussitôt.

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Beignets de poisson/ Crisp fish fritters
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Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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