Pour la viande : hacher le poulet, décongeler les lardons un peu à la poêle, et les ajouter au poulet puis mixer à nouveau.
Mettre le mélange dans un saladier, mélanger avec le panko, le cornichon haché, les olives hachées, puis la sauce barbecue, saler et poivrer, laisser reposer.
Former les burgers. Les mettre au frais pour qu'ils durcissent un peu.
Griller les oignons dans une poêle dans un peu d'huile, réserver.
Beurrer légèrement un grill, griller les buns sur le côté intérieur et les tranches de pain de mie retaillées à la dimension du bun des deux côtés. Griller ensuite les burgers de poulet.
Etaler la sauce burger sur le bun, mettre la salade, l'oignon grillé, la tomate en rondelles, le fromage, la viande, une autre tranche de fromage, une tranche de pain de mie, des oignons à nouveau du fromage, un autre burger de viande , recouvrir avec une dernière tranche de fromage puis quelques rondelles de cornichons, réchauffer au micro ondes au dernier moment, il n'y a plus qu'à se régaler.
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