Biscuit antillais à la noix de coco

Name: Biscuit antillais à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 moule rond de 26 cm de diamètre max; 125 g de noix de coco râpée; 15 g de beurre; 120 g de sucre en poudre; 4 oeufs; 90 g de farine; 1 pincée de sel

Dessert

6 parts

20 min

30 min

facile

(4.7/5 - 3 votes)
1
21

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 moule rond de 26 cm de diamètre max
125 g de noix de coco râpée
15 g de beurre
120 g de sucre en poudre
4 oeufs
90 g de farine
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Insérer le fouet dans le bol, ajouter les œufs, le sucre et une pincée de sel. Mixer 1 minutes - vit 3.
Régler 3 minutes - 50° - Vit 3.
Mixer sans le gobelet 1 minute - vit 3 pour refroidir la préparation.
Ajouter la noix de coco et la farine. Mixer 40 secondes - Vit 3.
Verser dans le moule beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°.
Servir avec une crème anglaise ou avec une boule de glace à la mangue, car le biscuit est un peu "estoufadou" (ou 'stouf belle-mère) comme on dit en Provence !!