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Biscuit aux fruits de saison
Biscuit aux fruits de saison
Préparation
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Faire la crème pâtissière en suivant la recette. La réserver au frigo.
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Faire le biscuit :
Mélangez les œufs et les sucres. Mettre au bain marie en fouettant.
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La préparation va prendre du volume et blanchir. La préparation doit tenir au branche du fouet.
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Une fois ce résultat, enlevez la préparation du bain marie et battre pour la faire tiédir.
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Ajoutez à ce moment là le mélange farine fécule levure tamisé.
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Mélangez délicatement à l'aide d'une Maryse.
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Versez dans un moule à manqué beurré et fariné de 26 cm et faire cuire pendant 30-35 minutes.
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Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. Une fois le gâteau cuit, le sortir du four.
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Le démouler et le faire refroidir sur grille. Le couper en trois dans son épaisseur.
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