Blinis à la farine de châtaigne, saumon fumé et sa crème à la ciboulette

Ingrédients

Pour les blinis à la farine de châtaigne :

• 60 g de farine de blé
• 60 g de farine de châtaigne
• 60 ml de lait de soja
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'huile

Pour le saumon et sa crème à la ciboulette :

• 120 g de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse à 15 % de MG
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• sel
• poivre 5 baies