Boule de coco et lunettes à la confiture

Préparation

• Mélanger les œufs, le sucre, l'huile, le sucre vanille, la levure chimique, la farine et le sel.
• Travailler la pâte à la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  Faire des petites boules de la taille d'une noisette.
• Les faire cuire au four sur du papier sulfurisé histoire que ça ne colle pas.
• Une fois que les gâteaux ont refroidis, faire chauffer dans une casserole la confiture, et verser dans une assiette la noix de coco.
• Tremper les gâteaux dans la confiture égalisé avec les mains et rouler dans la noix de coco.