Placez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain , dans l'ordre ci - dessus.
A la fin du programme sortez le pâton de la cuve et placez le sur un plan de travail légèrement fariné.
Coupez la pâte en 4 pour obtenir 4 grosses boules , que vous placerez côte à côte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. ( ou beurré et fariné).
Couvrez d'un linge propre et laissez lever, à l'abri des courants d'airs, pendant environ une heure, voir 2 si nécessaires, il faut que la pâte ai doublé de volume.
Badigeonnez d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau et saupoudrez généreusement de coco râpée et de cassonnade.
Enfournez à four préchauffé à 180 °c pour environ 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir avant de la démouler.
Cette brioche se congèle parfaitement une fois tranchée.
Vous n'aurez plus qu'à passer les tranches quelques minutes au grille pain pour les décongeler.
Et n'oubliez pas de ne pas jeter vos blancs d'œufs , ils se congèlent aussi très bien et peuvent resservir pour la confection de macarons par exemple .
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