Brioche façon chinois noix - cannelle

Préparation

• Dans la cuve de la MAP, verser le lait, le beurre fondu et les œufs battus.
• Ajouter ensuite la farine et le sucre, déposer dans un coin le sel et dans un autre la levure.
  Lancer le programme "Pâte seule".
• Sortir la pâte et l'étaler en rectangle d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
  Faire fondre le beurre et le badigeonner avec un pinceau sur la pâte.
  Mixer les noix avec le sucre et la cannelle ; éparpiller le mélange sur la pâte.
• Rouler la pâte pour former un gros boudin et le découper en 8.
• Dans un moule à manquer, recouvert de papier sulfurisé, disposer les 8 morceaux de pâte en forme de fleur.
  Recouvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.
• Préchauffer le four à 180°C.
  Enfourner la brioche pour 25-30 minutes.
• Préparer le sirop :
  Faire chauffer le sucre avec un peu d'eau puis en badigeonner la brioche.
  Laisser refroidir sur une grille.