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Brochettes d'agneau à la marocaine

Par jaimebladi (Voir son site)

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Type de recette: Autre
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1.5 kg de gigot d'agneau désossé, paré et coupé en cubes
...1 oignon rouge coupé en dés
1/3 de tasse de coriandre fraîche hachée
1 c ; à soupe de menthe fraiche hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café de paprika doux
cuillère à café de cumin en poudre
1 / 4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
3 / 4 de cuillère à café de sel
1/2 verre d'huile d'olives
1 c à café de safran

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 2 heures ou même toute la nuit pour un résultat meilleur et une viande plus tendre.
Préparer le gril à feu moyen-vif.

Enfilez les morceaux de viande sur les pics à brochette.

Faites les cuire sous toutes les faces sur le barbecue pendant une dizaine de minutes en les arrosant de temps en temps de leurs jus.

Servez les brochettes à la marocaine comme le veut la coutume avec un thé à la menthe, une salade tomates oignons poivrons et du pain marocain.

Bon appétit!

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