Faire fondre le chocolat à feu très doux dans une casserole, en remuant constamment à la cuillère en bois.
Y ajouter la crème fraîche, le lait, l’œuf battu, les noix de cajou préalablement broyées. Bien mélanger.
Mélanger à part les farines, la levure, le cacao en poudre, la muscade. Ajouter à la préparation chocolatée, bien remuer pour obtenir une pâte épaisse au chocolat.
Verser dans un petit moule beurré de forme carré . Laisser cuire 20 à 30 minutes à th. 4, selon le four.
Laisser refroidir puis couper en carrés. Il n'y a plus qu'à déguster, sans honte ni regrets.
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Le sucre: ami ou ennemi?
