Toute seul à la maison, pas vraiment envie de cuisiner, je me fait un "late breakfast" Muffin avec un oeuf à plat, tomate rôti, bacon & avocat... yummi!!!!
Coupez la tomates en deux dans la longueur & enlevez les pépins. Disposez les tomates dans un plat. Versez un filet d'huile d'olive par dessus, saupoudrez de cassonade & mettez à cuire au four à 220/240° pendant 10 minutes.
Mélangez oignon avec le persil, gros sel & poivre.
Mettez la la préparation sur les tomates & faites cuire au four encore 10 minutes. Versez éventuellement encore un filet d'huile d'olive par dessus.
Dans une poêle, faites griller les tranches de bacon, sans matière grasse.
Faites chauffer une grande poêle, mettez une noix de beurre & faites cuire les oeufs... Personnellement je préfère de séparer le blanc & le jaune, verser le blanc dans la poêle ensuite poser délicatement le jaune par dessus. Salez & poivrez!!!
Coupez les muffin en deux & faites les griller... disposez l'oeuf, bacon, tomate & par dessus quelques tranches d'avocat.
Enjoy!
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Ce brunch de fêtes fera l'unanimité auprès de toute la famille !
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Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé!
Commentaires des membres:
J'adore l'idée de séparer le jaune du blanc pour la cuisson....et puis c'est vraiment beau comme présentation.
Ce matin mon fils se leve avec de la fievre et donc pas d'ecole j'ai ouvert ptit chef j'ai vu cette recette qui m' a donné trop envie!!!!
Un delice !On s'est regalé et rendormi....peut etre avec quelques grammes en plus mais on ne les craint pas!!!
Merci tess 06
4 tranches de jambon fumé, 1 oeuf cela fait beaucoup pour une seule recette.
Même pour un brunch, je trouve que cela a l'air lourd
à mon avis, un peu trop de matière grasse.....