BRUSCHETTA AU BRIE, MIEL, NOIX DE CAJOU ET ROQUETTE

Préparation

• Préchauffer le four th.200°C.
• Retirer la croûte du brie sur les côtés et tailler en tranches fines.
• Disposer sur les bruschetta. Poivrer légèrement et ajouter un filet de miel.
• Passer les tartines au four environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
• Pendant ce temps, concasser grossièrement les noix, de cajou, réserver.
• Assaisonner la roquette d'un filet d'huile d'olive, un trait de vinaigre, sel et poivre.
  Mélanger.
• A la sortie du four, ajouter une poignée de roquette assaisonnée et parsemer de noix de cajou.
• Servir aussitôt.