Bugnes MOelleuses à La Fleur d'Oranger

Préparation

• Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait. Dans le bol du mixer, pétrir tous les ingrédients avec le lait et le beurre fondu tiédis.
• A défaut de mixer ou pétrisseur, faire la pâte à la main. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur 4 mm d'épaisseur environ.
• Découper des losanges dans la pâte et faire une entaille au centre de chaque losange. Passer une pointe de losange dans la fente.
• Faire cuire les bugnes à la friteuse 2 minutes sur chaque face environ.
• Réserver les bugnes sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.