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Cake à la confiture d'orange amère & muscade

Par La cuisine de Lilou

Voici une alliance orange/muscade pour donner du caractère à votre cake. Un moyen simple et sympathique de tester des produits et plutôt économique.

Ingrédients:

- 75 g de beurre mou
- 150 g de farine blanche
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de Black Treacle
- 2 bonnes cuillères à soupe de Golden SYrop ou 50 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de levure
- 100 g de marmelade d'oranges amères avec morceaux
- 2 pincées de muscade en poudre
- quelques morceaux d'oranges et citrons confits ( facultatif )

Préparation:

Etape 1: Préchauffer votre four à 180°C.

Etape 2: Mélanger le beurre mou, le Black Treacle et le Golden Syrop, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Etape 3: Ajouter les œufs, tout en continuant à remuer. Ajouter la farine et remuez bien délicatement puis énergiquement pour bien lisser la pâte. Ajouter la confiture, la muscade, et les fruits confits et remuez bien.

Etape 4: Verser dans un petit moule à cake beurré et fariné et enfourner.

Etape 5: Au bout de 20 minutes, baisser la température du four à 150°C et prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes.

Etape 6: Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche. Laisser refroidir puis conservez le cake 2 à 3 jours dans du papier aluminium.


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