Éplucher le butternut en couper la chair en petits morceaux , puis le râper au robot " grille carottes râpées " , mettre de coté.
Dans une jatte verser le sucre , la farine et la levure , mélanger puis mettre en fontaine , casser les œufs et les mettre au centre de la fontaine , fouetter en incorporant petit à petit les œufs jusqu'à l'obtention d'une pâte très homogène et lisse.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation , bien mélanger Ajouter les épices et le gingembre frais râpé , bien mélanger puis ajouter le butternut râpé.
Mélanger à la spatule Beurrer et fariner un moule à cake ou plus facile " un moule rond à charnière ", y verser la pâte et enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 45 minutes.
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